Kanelbullar Rezept: Schwedische Zimtschnecken aus dem Dutch Oven

Passend zur Winterzeit haben wir ein super Outdoor-Rezept aus Schweden für Euch! Kanelbullar aus dem Dutch Oven.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1/2 TL Kardamon
• 75 g Zucker
• 75 g Margarine
• 250 ml Hafermilch
• 25 g frische Hefe (wir nehmen gerne Trockenhefe)
• 1 Prise Salz

Füllung:

• 60 g Margarine
• 100 g Zucker
• 1-2 EL Zimt

Los geht’s:

• Hafermilch bei geringer Hitze erwärmen
• Die frische Hefe in die warme Milch geben (…wir nehmen immer Trockenhefe)
• Zucker und Margarine zufügen und verrühren
• Mehl, eine Prise Salz und Kardamom vermengen
• Die warme Milch mit der Hefe zu dem Mehlgemisch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren
• Mind. 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt ruhen lassen
• Für die Füllung nach 30 Minuten die Margarine in einem kleinen Topf schmelzen lassen, Zimt & Zucker hinzufügen und verrühren (sämige Zimtfüllung)
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit der Zuckermasse bestreichen
• Den Teig vorsichtig aufrollen und in 3-5cm dicke Scheiben schneiden
• In den mit Backpapier ausgelegten Dutch-Oven legen und ab auf die Glut
• Wir haben den 4.5 Oven, aber je nach Höhe der Schnecken variieren die Angaben
• Alternativ könnt Ihr die Zimtschnecken auch auf einem Backblech mit Backpapier bei ca 220 Grad für 5-8 Minuten backen. Je nach Hitze Eures Backofens

Idealerweise benötigt ihr 5 durchgeglühte Briketts unten und vier bis sieben oben (variiert nach Größe der Kohle) und nach 20-30 Min könntet ihr unter den Deckel schauen. Die Schnecken brennen auch schnell an, daher müsst ihr je nach Größe der Schnecken und des Topfes die Garzeit etwas anpassen!

Zum Servieren könnt ihr Hagelzucker, Puderzucker oder Zimt-Zucker über die heißen Schnecken streuen.

Smaklig måltid !

Kannebullar aus dem Petromax

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