Schon als Kind hast Du gelernt, dass Konfetti für die pure Lebensfreude steht. Wer einen kurzen Schnippeleinsatz nicht scheut, wird seine Freude haben, diesen einfachen Salat zu bereiten. Da er so bunt und so leicht ist, nennen wir ihn Konfetti, aufgrund der Zutaten Mexican Konfetti.

 Folgende Zutaten haben wir verwendet:

Tomate, Paprika, Mais, schwarze Bohnen, Zwiebeln, Petersilie (besser glatte), Tajin (alternativ Paprika-Gewürz), Salz, Pfeffer, Zitrone, Essig, Oliven-Öl. Ein bisschen Guacamole und Brot dazu, lecker.